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VINTAE
La Garnacha Perdue des Pyrénées
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Vignoble
Vignoble écologique planté en 1999, situé à 800 mètres d'altitude à l'extrémité nord de la province de Saragosse. Coteaux orientés sud-est, avec un sol argilo-calcaire, entouré d'une forêt méditerranéenne typique. Peu productif (2-3 mille kg/ha).
Vendanges
Vendanges manuelles le 13 octobre.
Élaboration
Fermentation en acier inoxydable et malolactique en fût de chêne français.

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