Le Vieil Homme

Name: Le Vieil Homme
Brand: VINTAE
Price: 43.00 EUR
Availability: InStock

Le Vieil Homme

€43,00 EUR

Promotion Épuisé

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Sagesse, ancienneté et expérience dans le verre

Vignoble

Sélection de vignobles centenaires à la production extrêmement limitée et cultivés naturellement. Sols sablonneux à forte teneur en pierres granitiques.

Vendanges

Vendanges manuelles qui ont eu lieu entre le 24 septembre et le 11 octobre.

Élaboration

Macération pendant 14 jours. Fermentation spontanée en cuves de béton de 15 000 kg avec des levures indigènes. La fermentation malolactique est réalisée dans ces mêmes cuves. Vin avec une filtration douce et une clarification non agressive, pour préserver ses caractéristiques naturelles.

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