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UN VIEUX MONASTRELL AVEC UNE TOUCHE DE SWAROVSKI
Notre vin le plus singulier. Entièrement Monastrell issu de nos plus anciennes vignes pré-phylloxériques de la D.O. Yecla, Espagne. Puissant et exceptionnel.
Limité aux palais les plus indulgents
La recette
100% Monastrell issu de vignes centenaires. Style méditerranéen. De terre calcaire. Vendanges manuelles tardives et délicates dans des caisses de 10-15kg. Élevage en fûts de 225 litres de chêne français pendant une période minimale de 20 mois.
Le vin
Robe rouge cerise, nette et brillante, d'intensité élevée. Un festin pour les sens. Notes balsamiques de fruits mûrs et de groseilles confites. Caractère épicé, rappelant particulièrement les épices douces, le paprika, la cannelle et le cacao. Texture ample, entrée douce et agréable, tanins soyeux, rond avec beaucoup de fruits et de confiture, avec de légères notes grillées et chocolatées. Finale intense et persistante.
