Classica Réserve Rosé 2013

Un vin unique, un Rosé Gran Reserva qui dégage subtilité et élégance.

Vignoble

Vieilles vignes en gobelet situées sur des terrasses argilo-ferreuses de l'Alto Najerilla à haute altitude, sur les flancs de la Sierra de la Demanda et exposées au nord.

Élaboration

Vendanges le 17 octobre. Macération de 24 à 48 heures à basse température, autour de 10ºC. Ensuite, le moût est saigné du dépôt, extrayant naturellement un moût rosé et brillant, qui fermente à 16ºC pendant environ 20 jours dans des cuves en acier.